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Chi siamo

spiga_2Siamo una giovane azienda, la cui missione è:

ricercare e riproporre i sapori “dimenticati”

tutti quei profumi ed emozioni che solo le fumanti pietanze delle nostre nonne sapevano regalarci.

 
 

Nel nostro laboratorio tutto avviene come in un antico rito

Lentamente viene colata sui testi roventi la pastella profumata che dà vita ai Testaroli, primo piatto principe delle specialità del luogo, che prende il nome dai “testi” usati per la tradizionale cottura sotto le ceneri; ed ai fragranti Panigacci, antichi pani azimi che hanno origine dalla vicina Podenzana.

sacchetto_farina_hpINNOVAZIONE E TRADIZIONE

Il laboratorio vanta un elevato livello di innovazione tecnologica, forni ed attrezzature sono concepite ad hoc per la realizzazione di prodotti tipici con le caratteristiche del prodotto fresco, come «fatto in casa».

 

IL NOSTRO OBIETTIVO

La qualità dei prodotti che vi offriamo insieme ad un servizio flessibile ed attento alle necessità del cliente dal ristoratore alla casalinga per mantenere un livello alto in tutte le produzioni.